Il sacchetto
Lumache vive e spurgate, da sciacquare e cuocere. Da 1 o da 3 chili.
Lumache allevate a Codevigo, in tavola in 4 minuti
Nate e allevate in Italia, specie Aspersa Maxima.
Arrivano già spurgate: lavale, cuocile, portale in tavola.
4MINUTI DI COTTURA
12,9 gPROTEINE PER 100 G
1 e 3 kgI SACCHETTI
300 gIL VASETTO
Come si comprano
Vive da cucinare, oppure già pronte nel vasetto
Il sacchetto da 1 e da 3 chili contiene lumache vive, spurgate. Il vasetto da 300 grammi contiene lumache già cotte.
Al naturale per farci quello che vuoi. Trifolate e al ragù per metterle nel piatto come sono.
Il vasetto
Già cotte: al naturale, trifolate o al ragù. Si scaldano e vanno in tavola.
La differenza
Lo spurgo lo abbiamo già fatto noi
È la parte lunga e noiosa, e finisce nell'allevamento. Le lumache partono spurgate, pronte da sciacquare.
A casa ti restano due gesti: acqua corrente e quattro minuti di cottura.
Il motivo per cui si compra
Ogni prodotto arriva con la sua ricetta
Le lumache spaventano finché nessuno spiega cosa farci. Ogni scheda porta la ricetta che le va bene: dosi, tempi, passaggi.
Scarica la ricetta, stampala, tienila in cucina.
Il catalogo
I prodotti
Sei referenze. Pesi e ingredienti sono quelli dichiarati in etichetta.
Due domande
Cosa ci faccio?
È la domanda che si fanno tutti. Rispondi a due cose e arriva il prodotto giusto, con la ricetta che ci va.
Quanto tempo hai?
Cosa ti serve?
Il prodotto
La ricetta
Apri le ricetteEtichetta
Ingredienti corti, scritti sull'etichetta
Al naturale: lumache, acqua, sale. Nient'altro.
Trifolate: lumache, olio extravergine, aglio, scalogno, prezzemolo.
Cento grammi di lumache al naturale danno 12,9 grammi di proteine e 67 calorie. Il ragù contiene solfiti e sedano.
Come arriva
Si spedisce in tutta Italia
Ordina, paga con carta e ricevi il pacco a casa. Nessun messaggio da scrivere, nessuna attesa per una risposta.
Vasetto chiuso: si conserva in dispensa. Una volta aperto, in frigo per due o tre giorni.
Ingrosso
Per ristoranti e grandi quantità
Per la ristorazione c'è una busta dedicata, fuori dal formato vasetto. Sopra i dieci chili il prezzo lo facciamo su misura.
Scrivi su WhatsApp con quantità e data: rispondiamo appena rientriamo dal campo.
L'azienda
La Chiocciola, azienda agricola a Codevigo
L'allevamento sta in provincia di Padova, fra la laguna e il Brenta. LUMÉ è la linea che nasce da lì: vasetti e sacchetti, niente altro.
Le lumache crescono una stagione intera. Il resto del lavoro lo facciamo noi prima che partano.
Prima di ordinare
Domande frequenti
Le lumache arrivano vive?
Nel sacchetto sì, vive e spurgate. Nel vasetto sono già cotte.
Quanto devono cuocere?
Quattro minuti, come scritto in etichetta.
Devo spurgarle io?
No. Arrivano già spurgate dall'allevamento.
Quanto durano dopo l'apertura?
Due o tre giorni in frigorifero, fra zero e quattro gradi.
Da dove vengono?
Nate e allevate in Italia, specie Aspersa Maxima.